MARJOLAIT
Spécialiste du fromage artisanal fabriqué à la main !
du Producteur au consommateur !
Nos fromages moulés à la main au lait local
Fromage affiné, fromages frais, fromages blancs …

Le Marjolait
Lait de Vache, sel, présure, ferments lactiques
Fromage affiné
pâte molle à croûte fleurie

Fromage Frais
au Poivre Blanc
Fromage Frais

Fromage Frais
« Plaisirs Epicés »
Fromage Frais
Notre Histoire
Un retour en arrière nous situe en 2009, année de grand mécontentement qui touche la Martinique.
A cette époque, je travaille en tant que responsable qualité dans l’unique briqueterie de la Martinique. La colère gronde un peu partout sur l’île, et de nombreux accès sont bloqués, ce qui entraîne inévitablement du chômage technique pour de nombreuses entreprises ; celle où je travaille n’y échappe pas.
A ce moment, nous sommes nombreux à adhérer aux motivations de baisse des prix car la vie est très chère …(plusieurs années sont passées, et c’est pire….mais ce n’est pas l’objet…)
Après plus d’un mois de grève, la vie économique reprend peu à peu…
Mais voilà, il y a eu de la casse… avec, en autres, des licenciements : je fais partie de ces anonymes à qui on explique que les raisons économiques ne permettent plus de maintenir le poste.
Après l’émotion de cette annonce, très rapidement je me dis « puisque c’est ainsi, je n’ai qu’à créer mon emploi… » Je me suis assise à ma table de travail, pour trouver L’IDEE et en ouvrant un dossier théorique de création d’entreprise, je lis le nom de l’exemple fictif « FROMAFRUIT »…Ca y a, j’ai L’IDEE : « je ferai dans les fromages et les fruits ! avec la devise « DES PRODUITS DE QUALITE LOCAUX ACCESSIBLES A TOUS EN CIRCUIT COURT »



Au début, la gamme n’était composée que de produits à base de lait de vache produit localement au Vauclin.
En 2016, un concours de circonstances me permet d’acquérir 2 chèvres : Clotilde, dit Cloclo et Daphnée. Je n’y connaissais absolument rien en élevage : je n’avais eu alors que des chats, des chiens et quand même une brebis nommée Marie.
A ce stade, je découvre que les chèvres mangent du vert (herbe et feuillage) et non des grains achetés en sacs à l’animalerie et qu’elles doivent être mises au bouc pour avoir des petits et ainsi produire du lait.
Ainsi arrivent, Bibic le bouc (donné par mon cousin) et 2 autres chèvres pour compléter l’équipe.
Avec les premières naissances (que des filles : Suzon, Zaza, Pépite, Biscotte, Mélanie et Réglisse) : j’apprends un métier difficile, celui d’éleveur.
En 2023, on en est à la 7ème génération, et je continue à donner des noms à chaque chevreau/chevrette né. Et le déchirement est toujours aussi douloureux quand je vois partir un animal (décès ou transfert.)
La vente sur les marchés a beaucoup évolué : nous sommes passés d’une simple table avec glacières à une vitrine démontable avec le stock dans la voiture réfrigérée et depuis fin 2022, un superbe camion aménagé (Fraissinette) qui simplifie et sécurise la vente.
Vous pouvez ainsi nous retrouver en vente directe (marchés et à la fromagerie) ou chez quelques revendeurs / restaurateurs.

de bons ingrédients
Des ingrédients soigneusement sélectionnés ! Que du vrai : pas de lait reconstitué, pas d’arôme artificiel.
- Du lait de NOS CHEVRES (Yoyo, Zaza, Biscotte, Fanny, Konze, Kdix, Pupuce, Pépite, Kelly, Grâce, Finotte, Zoë, Armistice, Miss Tigri, Tiramisu, Echalotes, Capucine, Kimy, Opaline, Caline, Craquotte, Caramel, Tracy plus celles à venir…auprès des doyennes Cloclo et Daphnée)
- Du lait des VACHES de Madivial broutant au Vauclin
- Du sucre de la distillerie du Galion à Trinité
- De la citronnelle fraîche, des coquelicots (en réalité, ce n’est pas du pavot mais de l’hibiscus double), des goyaves (la petite ronde acide et quand même sucrée), des mangues (Julie, Divine, Cora…cela fait rêver…), de la vraie vanille, …
De délicieux fromages et yaourts
- Une gamme à base de lait de vache
- Yaourts parfums divers
- Fromage blanc
- Fromage
- Frais nature ou agrémenté
- Marjolait
- Lait pasteurisé
- Une gamme à base de lait de chèvre
- Yaourts parfums divers
- Fromage blanc
- Fromage
- Frais nature ou agrémenté
- Caprinou
- Lait pasteurisé
Le coeur de MARJOLAIT
Produits de Qualité
Circuits courts
Respect des animaux
MARJOLAIT vise la qualité plutôt que la quantité.



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