À propos de nous

  • Equipe de 3/4 personnes
  • Une vingtaine de chèvres et autant de chevrettes + un bouc pour le JOB
  • Le camion Fraissinette pour la vente sur les marchés et sur place
  • La fromagerie située à Rivière Pilote
  • 4 marchés par mois (Rivière Pilote, Sainte Marie, Lamentin, Case Pilote)

Le coeur de marjolait

La petite équipe MARJOLAIT composée de 3 à 4 personnes, toutes polyvalentes, s’attèle à réaliser des produits de qualité : la fabrication, à proprement parler, est manuelle.

Produits de Qualité
  • Yaourts conditionnés à la main
  • Fromages moulés individuellement à la louche
  • Confitures faites au chaudron
  • Citronnelle, coquelicots, fruits, aromates récoltés dans nos jardins
Circuit court
En vente, nous limitons le nombre d’intermédiaires, ainsi nous privilégions la vente directe : sur place ou au marché. Nous livrons quelques épiceries « de détail » et certains restaurants qui valorisent le local.

A ce jour, vous ne nous retrouverez pas en grande surface, car nous n’avons ni les volumes, ni l’envie de jouer du coude dans les immenses linéaires des produits laitiers.

Respect des animaux

Le cycle des chèvres est respecté : elles ne sont pas des usines à lait.

Les chèvres sont proches de nous et adorables. Ce qui rend d’ailleurs douloureux les séparations, mais les moments passés sont si bons que l’on oublie la pénibilité du travail !

La quantité de lait de chèvre fluctue au cours de l’année. La chèvre « met bas » (elle accouche) et produit alors beaucoup de lait, généralement les 3 premiers mois (rappel : le lait est destiné aux petit. Nous, humains, avons détourné l’usage.) Après ce pic de production, la quantité diminue jusqu’au tarissement de la chèvre. La quantité produite et la durée de production dépendent de chaque individu. C’est pourquoi, nous ne pouvons proposer notre gamme à base de lait de chèvre toute l’année.

C’est le même principe pour les vaches, à la différence que les mises bas sont étalées sur l’année et que la période de production est plus longue (le veau a plus de besoins que le chevreau)

UN GRAND CHOIX DE PRODUITS

  • Yaourts avec différentes saveurs
  • Yaourts à boire
  • Fromages affinés
  • Fromages frais
  • Fromages blancs
  • Lait pasteurisé
  • Confitures
  • Sauces
NOS PRODUITS

Bean Varieties

Locations

Notre Galerie

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Our Story

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Our Team

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Alicia Boyde
Owner
Jake Plotter
Head Barrista
Jennifer Chapman
Staff Manager
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