À propos de nous
- Du lait de vache local de Martinique (pour l’instant, arrêt de l’élevage de chèvres)
- Des saveurs vraies (…de la vraie citronnelle, des vraies fleurs, etc.)
- Le camion Fraissinette pour la vente sur les marchés et sur place
- La fromagerie située à Rivière Pilote
- 4 marchés par mois (Rivière Pilote, Sainte Marie, Lamentin, Bâtelière)
Le coeur de marjolait
Aujourd’hui, je travaille seule à réaliser des produits de qualité : la fabrication, à proprement parler, est manuelle.
Produits de Qualité
- Yaourts conditionnés à la main
- Fromages moulés individuellement à la louche
- Confitures faites au chaudron
- Citronnelle, coquelicots, fruits, aromates récoltés dans nos jardins
- Sauces avec les aromates pays (curcuma, roucou, gingembre, basilic)
Circuit court
A ce jour, vous ne nous retrouverez pas en grande surface, car nous n’avons ni les volumes, ni l’envie de jouer du coude dans les immenses linéaires des produits laitiers.
ENVIRONNEMENT / SANTE
Le monde actuel s’est tourné vers la facilité et la rentabilité, mais pas nous.
Nous vous proposons des produits simples peu transformés : le lait reste entier
- pas de lait en poudre, ni de lait écrémé
- le lactose est présent dans nos produits car c’est la base du lait (sinon, cela impliquerait d’ajouter des enzymes pour dégrader le lactose)
- les plantes sont cueillies et mis en infusion dans le lait…
Vous êtes nombreux à regretter NOS PRODUITS A BASE DE LAIT DE CHEVRE et j’en suis la première désolée.
Pour être transparente avec vous, j’ai arrêté l’élevage de chèvres en 2026, car cela nécessitait énormément de travail ….et cela tous les jours de l’année.
La configuration de mon élevage impliquait un apport quotidien en fourrage fait à la main, c’est à dire herbes coupées au coutelas et transportées à bras d’homme vers les mangeoires de la chèvrerie. Les apports en concentrés pour compléter correctement les rations étaient très onéreux.
Par ailleurs, je suis trop attachée à ces animaux pour être rentable : je n’arrivais pas à me séparer des chèvres plus âgées et moins productives, c’était une déchirure de vendre les jeunes. Psychologiquement, je vivais très mal les situations de chèvres malades, de décès de chèvres, …j’angoissais et ne dormais pas à chaque période de mise bas.
Bref, j’ai préféré arrêter ce chapitre et continuer à vous offrir des produits de qualité même si ce ne sont que des produits à base de lait de vache.
TOUTEFOIS, SI UN ÉLEVEUR VEUT PRODUIRE DU LAIT DE CHÈVRE LOCAL ET ME LE VENDRE, C’EST AVEC PLAISIR QUE JE RECOMMENCE LA TRANSFORMATION EN YAOURTS ET FROMAGES.
UN GRAND CHOIX DE PRODUITS
- Yaourts avec différentes saveurs
- Yaourts à boire
- Fromages affinés
- Fromages frais
- Fromages blancs
- Lait pasteurisé
- Confitures
- Sauces
parfums de yaourts
saveurs de fromages
Notre Galerie
Des photos de l’aventure MARJOLAIT, même si certains chapitres se sont fermés
- Tous
- Confitures
- Sauces
- Produits
- Fromages
- Exploitation
- Emballages
- Fromages Frais
- Yaourts
- Fromage blanc
- Chèvres
- Marché
NOTRE HISTOIRE
La grève générale de 2009 a bouleversé ma vie ; j’ai perdu mon emploi de salariée.
Très rapidement, j’ai décidé de créer mon entreprise. Devant mon dossier « aide à la création d’entreprise », je vois un mot « FROMAFRUIT », et là germe l’idée de créer une FROMAGERIE EN MARTINIQUE !
MARJOLAIT naissait peu de temps après.
l’équipe
En 2012, j’ai commencé seule avec famille et amies dans les moments difficiles ou trop chargés.
Les premières années, des stagiaires « longue durée » m’ont beaucoup aidée.
2020 : première salariée en CDI. Puis avec l’augmentation du cheptel de chèvres et de la demande par voie de conséquence, nous étions 4, dont 3 salariés.
2026, fin du chapitre chèvres, je suis de nouveau seule.
Magali CLERY, la chevrière
Oui, j’étais plus jeune !
Magali CLERY, la fromagère
Toujours très concentrée !
MAGALI clery, la commerciale
J’adore ces fins de semaine où je retrouve les clients et clients ! On se raconte plein de choses !